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浅谈浓缩山楂汁的介绍和工艺

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发表于 2016-12-31 11:45:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
        关于山楂汁相信大家基本都接触过,但是"浓缩山楂汁"可能就比较少听说了。其实顾名思义,就是将山楂汁给浓缩了,以便于达到更好的口感。

        浓缩山楂汁,选用优质山楂为原料,经水净化提取,采用世界先进的生产设备和加工工艺加工而成,最大限度的保留了山楂原果的营养成份。怡达味动山楂汁厂家经研究山楂营养丰富,含有机酸和维生素C,酸甜可口,具有健脾胃、助消化、降血压等功效。产品可用于果汁饮品、乳品、药品、保健饮品、糕点、冷饮、烘焙产品的加工领域。

        

         1.浓缩山楂浑汁

       山楂果→清洗→挑选→冲洗→破碎→加热软化→浸提→粗滤→分离→过滤→原料山楂浑汁→真空浓缩→瞬时灭菌→冷却→无菌灌装→密封→冷藏→浓缩山楂浑汁

        

        2.浓缩山楂清汁

        山楂果→清洗→挑选→冲洗→破碎→加热软化→浸提→粗滤→分离→澄清(酶反应)→分离→过滤→原料山楂清汁→浓缩→瞬时灭菌→冷却→无菌化→灌装→密封→冷藏→浓缩山楂清汁

        浓缩山楂汁的制作工艺相对来说还是比较复杂的,市面上有一些厂家故意偷工减料,那样制作出来的产品是劣质的。


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